芥 末
- 拼音
- jiè mò
- 注音
- ㄐㄧㄝˋ ㄇㄛˋ
- 词性
- 名词
芥末的意思
词语解释
芥末
一种辛辣的黄色调味品是芥菜种子研成的粉末。
英mustard;
引证解释
调味品。芥子研成的粉末，味辣。
国语辞典
芥末
用芥菜子研细的粉末味辛辣，常用作调味料。
网络解释
芥末 （调料）
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲用辣根(马萝卜）制造添加色素后呈绿色其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦辛辣芳香，对口舌有强烈刺激味道十分独特芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用充当生鱼片的美味调料。
而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵而且山葵酱保存困难所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
芥末的字义分解
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芥
芥 [ jiè ] 1. 〔～菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。按用途分为叶用芥菜（如“雪里蕻”）；茎用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大头菜”）。 2. 小草，喻轻微纤细的事物。 如 草芥。纤芥。芥舟。 芥 [ gài ] 1. 〔～菜〕一年生草本植物，芥菜的变种，叶大，表面多皱纹，叶脉显著，可食。亦作“盖菜”。
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末
末 [ mò ] 1. 尖端，梢。 如 末梢。末端。秋毫之末（毫毛尖端）。 2. 最后，终了。 如 末了（liǎo ）。末尾。末日。末代。穷途末路。 3. 非根本的，次要的，差一等的。 如 末业。末技。舍本逐末。 4. 碎屑。 如 末子。碎末。 5. 传统戏剧角色名，一般扮演中年以上男子。 如 正末。副末。外末。末本（以男角主唱的杂剧）。
芥末造句
1、提到芥末，总给人一种催人泪下的感觉。
2、打开一周的菜单，周一是芥末，让人不想尝到，周二是大蒜，味重而难以接受，周三是鱼，想吃但有碎刺，而周末则是满汉全席，只要我们耐心的挑刺，不急不忙，美好的生活会回报我们辛劳。
3、卷心菜与芥末、芜青、羽叶甘蓝和芥兰菜联系起来.
4、用小锅加入剩下的提纯奶油，加热后加入孜然籽和黑芥末子，当它们开始有爆裂噼啪声时一起倒入豆羹之中搅匀。
5、我点了稞麦面包夹熏牛肉,加了芥末和泡菜.
6、先用红法兰绒敷着芥末来包扎，同时服用持效药。
7、下次你在泻盐中洗澡时,记得扔几汤匙的黄色芥末进去.
8、七鲜是嫩笋、韭芽、蘑菇、开洋、芥末、木耳和香干。
9、跟随在芥末神后面的极为封神人物看见芥末神败退,在看了看古羲,最后飞身其上,如同飞蛾扑火一般扑向三兽。
10、生鱼片选用黑鱼鱼腰部位,肉质细嫩,蘸上芥末,简直可以媲美日本的刺身。
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【芥末】的常见问题
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芥末的拼音是什么？芥末怎么读？
答：芥末的拼音是：jiè mò
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芥末是什么意思？
答：芥末的意思是：用芥菜子研细的粉末，味辛辣，常用作调味料。
