料 酒
- 拼音
- liào jiǔ
- 注音
- ㄌㄧㄠˋ ㄐㄧㄡˇ
- 词性
- 名词
料酒的意思
词语解释
料酒
作菜肴调味材料用的一种酒。
英cooking wine;
引证解释
烹调时当作佐料用的酒。
国语辞典
料酒
烹调时作佐料用的酒。
网络解释
料酒
“料酒”是烹饪用酒的称呼添加黄酒、花雕酿制其酒精浓度低含量在15%以下而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。料酒可以增加食物的香味去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
料酒的字义分解
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料
料 [ liào ] 1. 估计,猜想。 如 料想。预料。 2. 可供制造其他东西的物质。 如 材料。料子。备料。 3. 喂牲口用的谷物。 如 草料。 4. 一种熔点较低的玻璃,用来制造器皿或工艺品。 如 料器。 5. 烹调时的调味品。 如 调料。 6. 整理,处理。 如 料理。 7. 量词,用于中药配制丸药,处方剂量的全份。 如 配一料药。
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酒
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
料酒造句
1、纤维素、半纤维素可用来生产燃料酒精,而木质素往往被废弃.
2、炒锅加点油烧热,将切好的肉、葱、姜、花椒一起下锅,煸的过程中加料酒,或者普通白酒去腥提味。
3、肉切片,加花椒面,酱油,姜末,白糖,料酒和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内。
4、煮开后捞去场面上的浮沫,改用小火煮,加入些许料酒一起煮。
5、加入盐、鸡精、白胡椒和料酒调味,再放青红尖椒,炒匀即可出锅。
6、戴宁主任分析,这锡壶可能并非纯锡,而是锡铅合金,加了料酒、饮料后,壶中的铅会慢慢溶入液体中,长期使用就发生了铅中毒症状,出现腹痛、胃口差等症状。
7、两个河南老乡一起在晋江深沪打工,酒桌上两人称兄道弟豪气万千,不料酒席一散竟然大打出手,一个被砸破了头,最后都是因为贪杯惹祸。
8、用旺火热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。
9、加入肝片,菌菇,酱油膏,料酒,香醋,以旺火快速拌炒。
10、何首乌、北芪、菟丝子、覆盆子、益母草各15克,当归、刘寄奴、白芍各9克,茯苓8克,川芎6克,鸡肉1500克,葱、姜各10克,料酒适量。
料酒的相关词语
【料酒】的常见问题
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料酒的拼音是什么?料酒怎么读?
答:料酒的拼音是:liào jiǔ
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料酒是什么意思?
答:料酒的意思是:烹调时作佐料用的酒。