鱼 脍
- 拼音
-
yú kuài
- 注音
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ㄩˊ ㄎㄨㄞˋ
- 繁体
- 魚膾
鱼脍的意思
词语解释
鱼脍
亦作“鱼鲙”。
生吃的鱼片。
引证解释
亦作“鱼鱠”。生吃的鱼片。
引《仪礼·公食大夫礼》:“炙南醢以西豕胾、芥酱、鱼膾。”
宋•陆游 《幽居》诗:“鱼膾槎头美醅倾粥面浑。”
明•李时珍 《本草纲目·鳞四·鱼脍》﹝发明﹞引 汪颖 曰:“鱼鱠辛辣有劫病之功。予在 苍梧 见一妇人病吞酸,诸药不效。偶食鱼鱠其疾遂愈。”
清•魏耕 《丙申夏以事之山阴客祁生班孙宅》诗:“磨刀那藉设鱼鱠,荐葅何烦罗辛葱。”
网络解释
鱼脍
鱼脍,现在称生鱼片又称鱼生古称脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。起源于中国后传至日本、朝鲜半岛等地。
鱼脍的字义分解
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鱼
鱼 [ yú ] 1. 脊椎动物的一类,生活在水中,一般有鳞和鳍,用鳃呼吸,冷血。 如 鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯(像鱼游一样先后相续)。鱼雁(书信,信息)。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文(喻虚有其表)。 2. 姓。
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脍
脍 [ kuài ] 1. 细切的肉。 如 脍鲤。脍炙人口(喻诗文或事物受人欢迎,被人传诵)。
鱼脍造句
1、越南的海鲜丰富又新鲜,炙鱼脍是鱼肉放在炭炉上烤然后又放入锅内煎的美食,还有“酸甜鱿鱼”、“蔗虾”也值得品尝。
2、越南的海鲜丰富,推荐“炙鱼脍”、“酸甜鱿鱼”、“蔗虾”,各种热带水果如火龙果、杨桃和番茄也很甜美。
3、生鱼脍变虫子,与蒲松龄小说中“土化兔”相映成趣,但作为史料,就是胡说八道。
4、历史上遐迩闻名的“金齑鱼脍”之金齑,就是指的姜丝或姜末。
5、梅尧臣家的厨子善于做鱼脍,欧阳修不会做,还特意买了鱼,请梅尧臣帮着提回家加工。
6、大酱汤、冷漠、煎软鸡、生拌牛肉片、活鱼脍。
7、两晋南北朝的菜谱越来越丰盛,江南有一道名菜叫鱼脍,流传至今,就是现在的生鱼片,切得薄如蝉翼,蘸点调料,入口即化。
8、刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。
9、宋高宗去清河郡王张俊家做客,张俊献上的下酒菜里有“沙鱼脍”,这道菜就是用鲨鱼皮做的皮丝。
10、广东有潮州鱼生、客家鱼生等流派,客家鱼生又分为宁化生鱼脍、五华和兴宁生鱼脍;还有广府鱼生,又分为顺德鱼生、佛山九江鱼生。
鱼脍的相关词语
【鱼脍】的常见问题
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鱼脍的拼音是什么?鱼脍怎么读?
答:鱼脍的拼音是:yú kuài
点击图标播放鱼脍的发音。
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鱼脍是什么意思?
答:鱼脍的意思是:①.亦作“鱼鲙”。②.生吃的鱼片。