酱 菜
- 拼音
- jiàng cài
- 注音
- ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ
- 词性
- 名词
- 繁体
- 醬菜
酱菜的意思
词语解释
酱菜
用酱或酱油腌制的菜。
英vegetables pickled in soy sauce;
引证解释
用酱或酱油腌制的菜蔬。
引老舍 《四世同堂》二三：“她知道那个出好酱菜的城也是 中国 的而 中国 人似乎不该去庆祝它的陷落。”
国语辞典
酱菜
用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。
网络解释
酱菜
酱菜是以新鲜的蔬菜经食盐腌渍成咸菜坯再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
酱菜的字义分解
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酱
酱 [ jiàng ] 1. 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。 如 甜面酱。豆瓣酱。 2. 用酱或酱油腌制。 如 酱菜。酱瓜。 3. 像酱的糊状食品。 如 果酱。芝麻酱。
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菜
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
酱菜造句
1、瓶装香菜心酱菜,香味浓郁,脆爽可口,是方便佐餐之佳品.
2、本文对盐渍茄子酱菜中褐变酶的酶学特性进行了详细研究.
3、你看到吗,周围有许多人都在吃泡饭和酱菜.
4、如海之精股份有限公司生产酱菜、酱油、味增及腌渍品;冲绳北谷自然海盐股份有限公司生产清凉饮料水等。
5、而搭配着绿豆粥和酱菜,不仅仅可以饱腹,而且还能给你的肠胃来个大扫除。
6、六必居的酱菜醇雅咸香,在明清时就已经是京城家喻户晓的名吃了。
7、他说,方永刚平时最爱吃的是蘸酱菜,每年春天逛早市,都要买点苦苦菜、小根蒜、蒲公英,回家津津有味地蘸酱吃。
8、河北省河间县申鲁村高氏在自己家门口栽了一棵槐树;保定府西关谢德先开了名叫“老槐茂”的酱菜铺。
9、四美酱园旁有一口水井,左邻右舍的居民均在此井汲水淘米、洗菜、汰衣裳,四美酱园也在此井取水,腌制酱菜。
10、取一个可以密封的玻璃瓶,最好是广口瓶,瓶底要大一些,果酱瓶、蜂蜜瓶、酱菜瓶都可以,但是一定要洗干净,不要有异味。
酱菜的相关词语
【酱菜】的常见问题
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酱菜的拼音是什么？酱菜怎么读？
答：酱菜的拼音是：jiàng cài
点击 图标播放酱菜的发音。 -
酱菜是什么意思？
答：酱菜的意思是：用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。
