粤 菜
- 拼音
- yuè cài
- 注音
- ㄩㄝˋ ㄘㄞˋ
- 词性
- 名词
- 繁体
- 粵菜
粤菜的意思
词语解释
粤菜
中国菜系之一以广东风味为代表的菜肴。
英Cantonese food;
网络解释
粤菜
粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名由于广东海外华侨数量占全国六成因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广州菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地用料丰富，选料精细技艺精良清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法讲究菜的气势、档次。潮州菜发源于潮汕地区汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细口味清纯。东江菜起源于广东东江一带菜品多用肉类极少水产，主料突出讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味。
粤菜的字义分解
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粤
粤 [ yuè ] 1. 中国广东省的别称。 如 粤语。粤剧。 2. 古同“聿”、“越”、“曰”，文言助词，用于句首或句中。
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菜
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
粤菜造句
1、我们还供应其他粤菜包括虾酿鸭爪,烧鹅,当然还有点心.
2、我们主理粤菜、川菜、上海菜和北京菜.
3、碧湖轩中餐厅由名厨主理的新派粤菜、巧手精制的山珍海鲜，每道菜色都包含了中国数千年的饮食文化。
4、粤菜清淡适口,而京菜则味重香浓.
5、在整个南方的烹饪体系中，江苏和浙江地区突出菜肴的鲜味和柔软，而粤菜则偏甜且种类繁多。
6、在该节目知名主持人梁荣忠的引领下，何洁来到了位于香港山顶的粤菜馆“彩蝶轩”。
7、严府的公馆名菜,除了四川菜、陕西菜外,还有京菜、苏菜、粤菜。
8、听说汪少是新来的墩头,粤菜师傅喜形于色,当即表示欢迎,并补充说二叔儿子早在一个星期前就辞工不做了。
9、用茄子做的菜肴中,最有名气的恐怕非粤菜中的鱼香茄子煲莫属了。
10、据粤菜研究中心原主任的何锐连介绍,明代的顺德已成为珠三角有名的商品性农业区,大良、陈村等地讲究饮食之风逐渐盛行。
粤菜的相关词语
【粤菜】的常见问题
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粤菜的拼音是什么？粤菜怎么读？
答：粤菜的拼音是：yuè cài
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粤菜是什么意思？
答：粤菜的意思是：中国菜系之一，以广东风味为代表的菜肴。
